Recepten

Taboulé met munt

Ingrediënten

• 300 g Couscous Salem met middelgrote korrel
• 3 tomaten
• 1⁄2 komkommer
• 3 kleine witte uien
• 1 citroen
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 takjes munt
• 3 takjes platte peterselie
• Peper, zout

Bereiding

• Bereid de Couscous Salem zoals aangegeven op de verpakking.
• Was de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes. Schil de komkommer, ontpit en snijd in blokjes. Pel en snipper de uien.
• Pers het citroensap.
• Was de kruiden, verwijder de blaadjes en hak ze fijn.
• Meng het griesmeel met alle groenten.
• Besprenkel met olijfolie en citroensap, voeg de munt- en peterselieblaadjes toe en meng. Proef en kruid bij.
• Dek het gerecht af met vershoudfolie en laat het 1 uur afkoelen voordat u het opdient.