Les recettes

Couscous poulet merguez

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 200 g de Couscous Salem
• 4 pilons de poulet
• 4 merguez
• 3 Carottes
• 1 petite boîte de pois chiches
• 2 courgettes
• 1 branche de céleri
• 3 navets
• 1 petit poivron rouge
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café ras el hanout
• 20 g de beurre
• sel

Préparation

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les oignons et l’ail pelés et émincés. Retirez les, et à leur place, faites dorer les pilons de poulet.
• Saupoudrez de ras el hanout, remettez les oignons et l’ail, salez, poivrez, ajoutez le céleri coupé en tronçons, couvrez d’eau et laissez mijoter 20 minutes.
• Pendant ce temps, épluchez les carottes et les navets et coupez-les en tronçons. Rincez les courgettes et détaillez les en morceaux.
• Ajoutez les légumes dans la cocotte et poursuivez la cuisson 25 minutes. Ajoutez les pois chiches égouttés et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
• Préparez la semoule selon les indications sur le paquet de Couscous Salem.
• Faites griller les merguez 10 à 15 minutes sur un grill bien chaud ou dans une poêle sans matière grasse.
• Répartissez la semoule dans les assiettes, ajoutez le poulet, les légumes et les merguez et servez le bouillon à part.

Proposez un peu de harissa pour accompagner ce couscous.