Les recettes

Taboulé à la menthe

Ingrédients

• 300 gr de Couscous Salem grain moyen
• 3 tomates
• 1⁄2 concombre
• 3 petits oignons blancs
• 1 citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 brins de menthe
• 3 brins de persil plat
• Sel, poivre

Préparation

• Préparez la semoule de couscous comme indiqué sur le paquet de Couscous Salem
• Lavez, épépinez les tomates, coupez les en tout petits dés. Pelez, égrainez et détaillez le concombre en petits dés. Pelez et émincez les oignons.
• Pressez le jus du citron.
• Lavez, effeuillez et hachez finement les herbes.
• Mélangez la semoule avec tous les légumes.
• Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, ajoutez les feuilles de menthe et de persil, mélangez. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement.
• Placez 1 heure au frais couvert de film alimentaire avant de déguster.